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In Evidenza

19/11/2014 "Cena Garfagnina" al Ristorante "La Cucina del Borgo".

 


Giovedì 27 Novembre al Ristorante del complesso turistico il "Borgo dei Lunardi" a Cerreto Guidi.

 

24/10/2014 Carne e Spirito

 


Dario Cecchini e l'eviscerazione completa di un suino.

 

20/05/2014 Contee del Farro - 8^ Festa del Farro I.G.P. della Garfagnana

 


L'evento si terrà il 13 e 14 Luglio a Sant'Anastasio, nel Comune di Piazza al Serchio.

 

14/04/2014 I Fusilli al Kamut Morelli premiati dal Gambero Rosso.

 


La nota Rivista li classifica al Primo posto della Top Ten.

 

26/03/2014 L'Isola d'Elba arriva a Firenze.

 

 

Venerdì 28 Marzo la Trattoria Da Burde dedica una serata all’enogastronomia elbana.

 

11/11/2013 Vino: Assaggiare, Conoscere, Abbinare.

 

 

Ciclo 5 Serate Degustazione con protagonista Simone Cantoni

 

7/11/2013 Convenzione con Confartigianato per i Regali Aziendali

 

 

Grandi Sconti per tutti gli associati Confartigianato Imprese Pisa sulle Confezioni Regalo per il Natale 2013

 

10/10/2013 Menù October Cozz' - Hostaria "Le Repubbliche Marinare"

 

 

Il Ristorante pisano per la cena di Venerdì 25 Ottobre presenta un menù di cozze e muscoli in tutte le salse .

 

10/10/2013 Bentornato, oh Sublime Tartufo

 

 

Dal 19 Ottobre ripartono le Degustazioni a base di Tartufo Bianco di Savini Tartufi.

 

13/09/2013 Il Ristorante La Pergoletta su "Il Tirreno"

 

 

Un'intera pagina dedicata al Ristorante La Pergoletta. E tra le ricette proposte compare una delle novità del Pastificio Morelli.

 

09/09/2013 Andrea Gori: i Vini di Da Burde sul nostro e-commerce

 

 

Da oggi potrai acquistare i vini selezionati da Andrea per la Cantina della Trattoria Da Burde di Firenze sull'e-commerce di Toscana che Produce.

 

28/08/2013 Calendario autunnale delle serate della Trattoria Da Burde

 

 

Pubblichiamo il calendario dei prossimi eventi degustazione organizzati dagli amici della Trattoria Da Burde.

 

26/08/2013 Regalistica Aziendale Natale 2013

 

 

Pubblicato il Catalogo delle soluzioni dedicate alla regalistica aziendale.

 

28/06/2013 Degustazione Spumantificio Cupelli

 

 

Martedì 2 Luglio, Golden View Open Bar di Firenze

 

19/06/2013 Alla FISAR Serata in Rosa

 

 

Al Ristorante L'Artilafo a Pisa si è svolta la cena in rosa con i rosati in tavola

 

19/02/2013 Gourmand World Cookbook Award

 

 

Il volume "Tartufi - frutti della terra figli degli dei" si aggiudica il premio internazionale per i libri di cucina

 

15/01/2013 Vino in Toscana: i prossimi appuntamenti 2013

 

 

Il Chianti Classico, il Brunello di Montalcino, il Nobile di Montepulciano e i Vini della Costa

 

22/11/2012 Degustazione vini Tenuta Pakravan-Papi

 

 

Giovedì 29 novembre, ore 20.30, Ristorante La Pergoletta, Pisa

 

19/11/2012 Tartufo e Vini di San Miniato alla Mostra Internazionale

 

 

L'Associazione Vignaioli presenta i Vini di San Miniato il 24 e il 25 novembre.

 

30/10/2012 TOCAL: una Carta d'Identità digitale per l'olio

 

 

Un lavoro originale che ha portato alla realizzazione di un vero e proprio documento di identità dell’olio.

 

26/10/2012 Incontri al Salone del Gusto - Torino 2012

 

 

Continuano i flash dalle più importanti manifestazioni di settore. Parlano i protagonisti, i Produttori.

 

24/10/2012 I Tre Moschettieri a Parigi

 

 

Continuano le nostre esplorazioni

al SIAL ... guardate chi c'era ieri!

 

21/10/2012 Notizie dal SIAL: lo stand del Pastificio Morelli

 

 

Primi commenti di Antonio Morelli direttamente dalla Fiera Internazionale di Parigi.

 

10/10/2012 Calendario Serate Degustazione Autunno 2012

 

 

Finalmente comunichiamo per i nostri visitatori il ricco

Calendario di Serate di Degustazione che abbiamo organizzato per questo autunno!

 

09/10/2012 L'artigiano oggi: una figura da attualizzare

 

 

In un campo con Antonio Morelli discutendo dell'attualità e delle evoluzioni dell'artigiano del food.

 

09/10/2012 La selezione delle migliori farine

 

 

Le scelte del Pastificio Morelli in un'intervista della nostra redazione.

 

06-07/10/2012 Stand Tcp alla Festa della Sostenibilità, Cenaia (PI)

 

 

Saremo presenti con tutti i Prodotti Bio di TcP

 

01/10/2012 L'Internet Menù di Hostaria "Le Repubbliche Marinare"

 

 

Un menù incredibile ispirato all'Internet Festival del 4-7 ottobre 2012.

 

27/09/2012 Arriva il Super-Uovo di Paolo Parisi

 

 

Dalle Galline Livornesi del Parisi

un Uovo Unico nel suo genere. 

 

26/09/2012 Sughi: è arrivata la linea BIO

 

 

Direttamente da Toscana in Tavola Sughi e Ragù prodotti solo con ingredienti BIO.

 

13/09/2012 Evento "Il pesce dimenticato" a La Pergoletta

 

 

Serata Degustazione alla scoperta del pescato locale di Marina di Pisa, del mare e della comunità che lo vive.

 

20/08/2012 Mercato italiano e prodotti tipici: vale ancora la pena o è tutto export?

 

 

Le risposte di Cristiano Savini.

 

08/08/2012 In Toscana il vero Ragù è quello di... Cignale!

 

 

Da questa estate tutti i prodotti di Toscana in Tavola li trovi sul nostro negozio online! Da non perdere il Ragù di Cinghiale cacciato in Toscana...

 

27/07/2012 Spaghettone alla Chitarra Morelli

 

 

La Video Ricetta dell'ultimo prodotto firmato Antico Pastificio Morelli.

 

20/06/2012 Degustazione Bollicine Toscane

 

 

Il 20 Giugno Serata Degustazione Spumanti Metodo Classico della Toscana.

 

28/04/2012 Degustazione dei vini Lunardi all'Agrifiera

 

 

Il 28 Aprile 2012 il produttore Daniele Lunardì ha proposto in degustazione il suo "Trentacinque Rosso IGT" all'interno della storica manifestazione Agrifiera di Pontasserchio.

 

26/04/2012 Intervista ad Antonio Morelli

 

 

Il produttore del Pastificio Morelli intervistato al Vinitaly da MyChef.tv

 

18/04/2012 Due Tavolette d'oro 2012 a De Bondt

 

 

Paul e Cecilia trionfano alla manifestazione organizzata dalla Compagnia del Cioccolato.

 

16/02/2012 La Pasta Morelli presentata a "Occhio alla Spesa"

 

 

Antonio Morelli presenta la sua Pasta al Germe di Grano alla trasmissione di Rai 1.

 

Carne e Spirito

 

 

Abbiamo deciso di condividere un video in cui Dario Cecchini, il televisivo e multimediale "Macellaio" di Panzano, parla dell'eviscerazione di un suino in una sequenza concepita come vero e proprio spettacolo teatrale.

 

 

Ci ha lasciato Sergio Paolini

 

 

Ho conosciuto Sergio Paolini nell'inverno del 2011. Avevo sentito parlare del suo LUTERAIA e un sabato presi la macchina e lo raggiunsi a Montepulciano. Visitai l'azienda, le vigne, la cantina. Parlammo di vino tutto il giorno, mi vollero anche a cena, a casa mi davano per disperso.

Sapere oggi da Eugenia che Sergio se n'è andato all'improvviso lo scorso 13 agosto a causa di una brutta malattia mi rende tutto veramente difficile.
Ciao "Paolo", vignaiolo e poeta, mi mancherai sul serio.

Fabio

 

 

Come cucinare i Paccheri Morelli: videoricetta

 

 

Lo Chef Luigi Incrocci ci svela una serie di tecniche per la preparazione di un ottimo piatto di Pasta Morelli. Precottura dei Paccheri al germe di grano, pelatura dei pomodori e qualche trucco per un impiatto a regola d'arte.

 

 

Videoricetta con i Pici Toscani

 

 

Picio Toscano. Grande pasta ma che presenta un problema piuttosto serio: i lunghi tempi di preparazione. Con la tecnica della precottura lo chef Luigi Incrocci presenta in una videoricetta una versione del Picio Morelli davvero convincente.

 

 

Il Mercato Centrale di San Lorenzo a Firenze

 

 

È la realizzazione di un piccolo grande sogno. Lo stile è quello delle capitali europee più prestigiose, per intenderci La Boqueria a Barcellona o il Nagycsarnok a Budapest.

 

 

Taste 2014. Nona edizione. Stazione Leopolda, Firenze

 

 

Molta gente, molto prodotto, molta voglia negli espositori di incontrare operatori business e al contrario una mole significativa di consumer che si accalca per ricevere, spesso troppo inconsapevolmente e senza un reale interesse, un piccolo omaggio degustazione. Due tra i "nostri" produttori di punta, il Pastificio Morelli e Savini Tartufi, riescono ancora a stupirci, presentando alcune novità che arricchiscono la gamma della loro offerta.

 

 

Per le tue feste brinda con uno Spumante Pinot Bianco in purezza!

 

 

Prosecchi, Spumantini pieni di anidride solforosa e solfiti in eccesso, Moscati d'Asti imbevibili. Prodotti di largo consumo che non hanno grande dignità e che risultano dannosi per la salute, oltre che per il palato. Per le tue feste brinda toscano e scopri le bollicine della Fattoria Uccelliera! Abbiamo intervistato Tiziana Sani Bulleri per saperne di più su questo prodotto: andatevi ad ascoltare l'intervista!

 

 

Andrea Gori:  i Vini di Da Burde sul nostro e-commerce

 

 

Da oggi cominicia la collaborazione con il sommelier più visto e cliccato sulla rete! Potrai acquistare i vini selezionati da Andrea per la Cantina della Trattoria Da Burde di Firenze direttamente sull'e-commerce di TcP.

 

 

Vinidamare 2013: IX Edizione

 

 

Cambiamenti e novità per la manifestazione estiva più importante dedicata al mondo del vino nella provincia di Pisa. TcP era presente, ecco il nostro resoconto per immagini.

 

 

Autoctoni Dimenticati

 

 

Il patrimonio dei vitigni autoctoni toscani è ancora ricco di sorprese e di nomi poco noti al grande pubblico del vino. Giovedì 30 maggio, al Ristorante La Pergoletta, sono stati presentati i prodotti dell’Azienda Mocine, Chiusure (Siena). Presente il produttore Valerio Brighi.

 

 

Il Cabernet Sauvignon in Italia

 

 

1 Marzo 2013: serata condotta dal sommelier informatico Andrea Gori, che ha proposto un percorso degustazione sulla coltivazione del Cabernet Sauvignon in Italia. Dal Trentino alle Marche, passando dalle Difese e dal Sassicaia di Tenuta San Guido a Bolgheri. Eravamo presenti e lo abbiamo anche intervistato!

 

 

Tra Chianti Classico e Brunello: Mocine, i Vini di Valerio Brighi e Attilio Pagli

 

 

Continuano le nostre esplorazioni sul territorio toscano: si allarga la famiglia dei produttori di TcP, diamo il benvenuto a Valerio Brighi e ai suoi vini. Mocine, una bella realtà nel cuore delle crete senesi.

 

 

Caiarossa. Vini biodinamici, di carattere, con una grande consapevolezza del territorio

 

 

Il resoconto fotografico di una bella esperienza trascorsa al ristorante LA SOSTA DEI CAVALIERI di Pisa, che ha dedicato un menu e una serata didattica a Caiarossa. Presente l'enologo Dominique Gènot, che ha presentato tutta la complessa gamma di vini di questa cantina, sicuramente tra le più interessanti e in crescita, delle colline pisane.

 

 

Gran finale 2012: serata degustazione con sua maestà Il Tartufo alla corte di Cristiano e Luciano Savini

 

 

E come sempre, da ormai due anni a questa parte, il ricco ciclo di serate degustazione organizzate da TcP non poteva che concludersi con il botto: menu degustazione tutto a base di tartufo e bollicine, con Cristiano Savini e Fabio Rocchi come relatori!

 

 

Monticellone 2006

 

 

Un giro sulle colline di Cerreto Guidi per visitare una cantina interessantissima e per tracciare anche un bilancio sulla vendemmia 2012 appena conclusa.

 

 

I Vini di Arcipelago Muratori: Serata Degustazione Ais Pisa

 

 

 

Serata organizzata da AIS Delegazione Pisa alla Locanda Sant'Agata di San Giuliano Terme e dedicata all'approfondimento di 4 importanti vini dell'Azienda Arcipelago Muratori. Il reportage con tutte le foto e le video-interviste di Michela Muratori e Luca Micheletti.

 

 

Festa Sostenibilità Ecocity

 

 

Bellissima iniziativa dedicata alla Bio-alimentazione e alle energie alternative.

In quel di Cenaia, un sabato e una domenica di festa a contatto con la natura e con molta gente che ha visitato gli stand. Alcuni scatti da una manifestazione che non dimenticheremo in fretta...

 

 

Nuovi prodotti Savini

 

 

Si allarga la Famiglia dei Prodotti Savini e arrivano nuove importanti onorificenze.

 

 

Toscana in Tavola: Ragù, Sughi e Minestre

 

 

Dall'intervista di Luigi Iasilli gran selezione di materia prima e vasetti dalle linee pulite. Scoperta la nuova frontiera dei prodotti in barattolo: gli i-Sughi e le i-Minestre.

 

 

Videoricetta: Spaghetti alla Chitarra Morelli

 

 

Videoricetta con i nuovi nati dell'assortimento del Pastificio Morelli: Spaghetti alla Chitarra al Sugo di Mare.

 

 

Vini Damare 2012

 

 

Pubblicate tutte le immagini della manifestazione VINI DAMARE 2012. 35 Aziende del territorio pisano, oltre 135 etichette presentate, i sommeliers AIS della Delegazione Pisa e i prodotti di Toscana che Produce.

 

 

Degustazione Metodi Classici Toscani

 

 

Riprendono le Serate Degustazione organizzate da Toscana che Produce. Il 20 Giugno 2012 si terrà "Io?... Brut! Breve storia sulla bollicina in Valdarno", serata degustazione dedicata a due Spumanti Metodo Classico della Toscana.

 

 

Quattro domande al sommelier più cliccato della rete

 

 

Nella sua Trattoria Da Burde abbiamo incontrato il sommelier informatico più visto e più cliccato della rete: Andrea Gori. Lo abbiamo intervistato per TcP sul rapporto tra comunicazione online e mondo del vino, in una bella chiacchierata in cui Andrea alla sua maniera non è stato avaro di commenti e di pareri originali.

 

 

L'Ansonaco di Carfagna

 

 

Il resoconto di un'esperienza straordinaria: su un costone di roccia a picco sul mare, il viticultore Francesco Carfagna ha faticosamente edificato i suoi vigneti di varietà autoctone dell'Isola del Giglio. L'antico Ansonaco, il Corinto nero, l'Uva di Spagna, il Grenache ... Un incontro emozionante con vini di intensità senza pari e con un personaggio forte e salmastro come l'aria che si respira lassù all'Altura.

 

 

Verticale Il Poggio a La Sosta dei Cavalieri

 

 

Vi raccontiamo la verticale dedicata al Chianti Classico Riserva Il Poggio dell'Azienda Castello di Monsanto tenutasi presso il ristorante La Sosta dei Cavalieri di Pisa martedì 1 marzo.

 

 

Macelleria Falaschi di San Miniato

 

 

Dal 1925 la storia della famiglia Falaschi si intreccia con produzioni di eccellenza nella trasformazione delle carni bovine e suine. Gusto, Tradizione e macellazione in filiera corta per garantire al consumatore prodotti tipici indiscutibili per sicurezza e genuinità.

 

 
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