Toscana che Produce è il portale dedicato alla descrizione delle realtà produttive più interessanti  scelte all'interno di tutto il territorio toscano.

Toscana che Produce non seleziona i produttori sulla base di giudizi precostituiti che, per quanto autorevoli, seguono talvolta logiche di valutazione diverse da quelle del semplice gusto; privilegia al contrario il piacere della conoscenza diretta e dunque della scoperta.

Toscana che Produce premia l'unicità, premia la passione del produttore che rivede se stesso attraverso il prodotto, che dunque realizza la propria filosofia di vita grazie a un progetto. Che tenta una strada che conduce ad un personale concetto di "buono".

Toscana che Produce racconta per i suoi Visitatori i prodotti di quelle Aziende che, ancora più semplicemente, sanno "cosa mettere", e quando e come farlo.

Mercoledì 17 marzo torna l'appuntamento con le serate degustazione organizzate da Toscana che Produce: presso il ristorante "Le Repubbliche Marinare" di Pisa verrà proposto un menu interamente dedicato alla Pasta al Germe di Grano dell'"Antico Pastificio Morelli".

Una Torta di Cioccolato Fondente realizzata soltanto con l'impiego di tre ingredienti: Cioccolato, Cacao, Crema di Latte. Siamo stati ospiti a Firenze nel Laboratorio di Claudio Pistocchi, per capire meglio le ragioni della fortuna di un prodotto di selezione, nato vent'anni fa e ancora capace di regalare emozioni e di far parlare di sé. Un grande cioccolatino morbido e cremoso, come lo definisce lo stesso autore, che ci ha conquistato per l'intensità del gusto e per la varietà delle referenze in cui è proposto.

La nostra Redazione presenta la prima di una serie di puntate di approfondimento dedicate alle Certificazioni di Qualità del Prodotto Tipico Toscano. Nel corso delle prossime settimane verranno pubblicati articoli su alcuni tra i prodotti di punta del nostro panorama enogastronomico: i disciplinari di produzione, le caratteristiche principali, il microclima, il forte legame con le specificità territoriali e tutto quanto si sintetizza dietro marchi a denominazione tipica quali DOCG, DOP, IGT e altri.

Menu Degustazione all'Hostaria Le Repubbliche Marinare di Pisa la sera del 9 dicembre: un percorso di piatti di mare esaltati da accostamenti con varie tipologie di whisky puro malto. Tutta la forza del single malt whisky si coniuga  alla conoscenza della tradizione marinara, intepretata in questa interessante serata dallo chef Beppe Di Marcantonio nella ricerca di un percorso in grado di creare parallelismi sempre corretti tra i differenti processi di distillazione e gli aromi che spontaneamente si sedimentano nell'essiccazione e nell'affumicazione di cibi dalla particolare persistenza al gusto quali, ad esempio, la provola, la sarda, il salmone.

Cominciano le esplorazioni della Redazione di Toscana che Produce alla ricerca dei prodotti più tipici e genuini della Toscana. Sabato 24 ottobre 2009 siamo stati nel Chianti, nei pressi di Vinci, a Cerreto Guidi, per visitare un interessante complesso turistico-ricettivo che al suo interno, oltre agli appartamenti dei due agriturismi, annovera anche una fornitissima Cantina con produzione di vini e olii di particolare qualità e un Ristorante ricco di piacevoli sorprese. 

Toscana che Produce festeggia il suo esordio online con il primo evento degustazione: i prodotti dell’Azienda Agricola Le Colline di Cerreto proposti in esclusiva per gli ospiti dell’elegante quattro stelle pisano, l’Hotel Bologna.