Geograficamente con il termine “Chianti” si intende quel tratto di Toscana collinare compresa tra Firenze, Arezzo e Siena. Dal punto di vista storico la regione risale alla medievale “Lega del Chianti”, creata nel 1384 dalla Repubblica di Firenze e composta dai tre comuni di Gaiole, Castellina ed il capoluogo Radda.

Con la costituzione della zona vinicola del Chianti nel 1932 l'area è andata espandendosi fino a raggiungere l'attuale configurazione; lo stemma della vecchia lega, un gallo nero che sovrasta uno sfondo oro, è diventato il segno distintivo del vino Chianti classico ed è riconosciuto come uno dei simboli dell'eccellenza Made in Italy.

Quest'area è conosciuta sia per la sua vocazione vinicola che per l'attrattività di suoi paesaggi; piccoli borghi medioevali in pietra lastricati su strette strade rurali, il tutto in uno sfondo di colline sapientemente lavorate e decorate dai toni accesi degli ulivi e dei vitigni.

Il Chianti, un rosso toscano tra i più conosciuti al mondo, attraversa oggi una fase controversa, dettata dalle logiche del mercato di esportazione all'interno delle quali la sua naturale eccellenza stenta purtroppo a farsi riconoscere a causa delle numerose contraffazioni e a causa di blend tutt'altro che autorizzati.

I vitigni  Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti concorrono a realizzare un vino color rubino scuro, con un sapore armonico e vellutato che si accompagna perfettamente ai piatti tipici storici; carni rosse alla griglia, bistecca alla fiorentina, selvaggina, formaggi stagionati.

Ma anche qui, le distinzioni sono più che necessarie: mentre il mercato generalizza e tende ad omologare il prodotto al fine di ottimizzarne le vendite, il vero Chianti conosce in realtà più sfumature che omogeneità, essendo ogni varietà legata a caratteristiche territoriali che ne determinano ricchezze sempre nuove e sempre tipiche proprio perché strettamente geolocalizzate.