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Prodotti Valdarno Inferiore
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News

Tre Porcellini in

Macelleria

 

 

Giovedi 24 Giugno; Rappresentazione di Teatro di Figura ispirato alla favola dei tre porcellini con Degustazione di prodotti di norcineria Falaschi.

 

Serata Degustazione al Cioccolato

 

 

Venerdì 11 Giugno il Maitre Chocolatier Paul DeBondt sarà lo chef di una serata interamente dedicata al Cioccolato.

 

Cantine Aperte: Verticale di Reciso dell'Azienda Pietro Beconcini Agricola

 

 

Domenica 30 Maggio la Pietro Beconcini Agricola apre le porte della propria Cantina a tutti gli Appassionati di Vino

 

Degustazione di Whisky all'Hostaria Le Repubbliche Marinare

 

 

Whisky Caol Ila abbinato a portate marinare e Cioccolato Artigianale De Bondt

 

Versi in Macelleria

 

 

Domenica 2 Maggio si rinnova l'annuale appuntamento con la Poesia presso la Macelleria Falaschi, San Miniato.

 

Degustazione di solo pesce alla Cucina del Borgo

 

 

Nuovo Menu alla Cucina del Borgo, Cerreto Guidi.

 

Nuovi prodotti Morelli al Taste

 

Le inedite Linguine al Quinoa e il ritorno degli Spaghetti al Germe di Grano

 

 

Menu Degustazione

a Le Repubbliche Marinare

 

Mercoledì 17 marzo una serata interamente dedicata alla Pasta Morelli

 

 

Presentazione Chianti Gallo Nero

 

La moda del Chianti

 


 

Menu degustazione alla Cucina del Borgo

 

Martedì 2 marzo al Borgo dei Lunardi cena a base

di prodotti toscani di qualità

 

 

Taste. In viaggio con le diversità del gusto

 

Dal 13 al 15 marzo la V edizione di Taste.

Stazione Leopolda a Firenze

 

 

Pici per Ristorazione

 

Le soluzioni dell'Antico Pastificio Morelli.

L'intervista della nostra Redazione ad Antonio Morelli

 

 

Inaugurazione La Sosta dei Cavalieri

 

Il 16 gennaio apre a Pisa un

nuovo interessante spazio per la ristorazione di eccellenza

 

 

Menu Degustazione Whisky Puro Malto

 

Mercoledì 9 dicembre all'Hostaria

Le Repubbliche Marinare di Pisa

 

 

Vini e Olii del Chianti

 

In evidenza i Prodotti dell'Azienda Agricola Le Colline di Cerreto

 

 

Pasta al Germe di Grano

 

I prodotti dell'Antico Pastificio Morelli 1860

 

pasta germe di grano

 

 

La degustazione dei prodotti Lunardi all'Hotel Bologna di Pisa

 

Vini e oli di produzione dell'Azienda Agricola in degustazione esclusiva per gli ospiti dell'Hotel

 

degustazione vini hotel bologna toscana che produce

Antico Pastificio Morelli
Indice
Antico Pastificio Morelli
Pasta al germe di grano
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Antico Pastificio Morelli 1860: il mondo della pasta come si faceva un tempo.

 

pasta artigianale famiglia morelli

A san Romano, nel cuore del Valdarno inferiore, da ormai ben 150 anni, la famiglia Morelli porta avanti la tradizione di uno dei prodotti che hanno reso celebre la Toscana e l’Italia nel mondo: la pasta.

L’ Antico Pastificio Morelli, nato nel 1860, è un’azienda a conduzione familiare. Dopo cinque generazioni sono oggi i fratelli Morelli, Lucia, Antonio e Marco, a portare avanti la tradizione di famiglia.

 

 

Abbiamo chiesto al produttore Antonio Morelli alcune sue valutazioni sul rapporto tra chef e Pasta oggi. Dalle sue risposte è emerso un quadro di interessanti annotazioni personali, qui riportate di seguito, che spaziano dalla polemica nei confronti della pasta intesa come semplice "portasugo" alla necessità di inserire nel menu primi piatti innovativi e antitradizionali che però non snaturino le qualità dell'ingrediente primario.

 

Il rapporto tra gli chef e la Pasta

 

 

La Pasta Morelli tra tradizione e innovazione

Alcune interessanti proposte delle linee Morelli più innovative: la linea Limone e Pepe e le Parpaddelline ai Petali di Rosa

 

La necessità di primi piatti innovativi al Ristorante

 

 


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