1) Per un progetto come quello di Toscana che Produce, che ha messo al centro un concetto di artigianalità vera sia nel settore del cibo e dei vini sia in quello manifatturiero, di grande interesse è senza dubbio il tema del rapporto tra crisi economica e piccole produzioni. Qual è il suo punto di vista in merito?

2) La nostra Provincia è stata per oltre cinquant'anni protagonista del settore manifatturiero; oggi non è più così, per fattori fortemente incidenti quali la concorrenza a basso costo della manodopera estera, l'esternalizzazione delle produzioni, l'affermarsi su larga scala di punti vendita di massa che riescono a coniugare convenienza e una certa qualità di base. Tutto quel patrimonio di piccoli artigiani maestri del legno e della pelle è finito per sempre oppure ci sono nuovi spazi da reinventare e all'interno dei quali inserirsi?

3) Per un appassionato come me di Vini è inevitabile rivolgerle adesso una domanda sull'enologia della nostra provincia, attiva e rappresentata da piccole aziende che sono riuscite a raggiungere picchi di qualità molto alti - mi riferisco ad esempio alla Pietro Beconcini Agricola in San Miniato, a Pieve de' Pitti a Terricciola, alla Tenuta di Ghizzano a Peccioli. In quale modo ritiene sia possibile valorizzare, ancora di più di quanto non si stia facendo, quelle produzioni pisane che scendono molto malvolentieri a compromessi privilegiando la genuinità dei propri vini, fatti sempre e comunque molto più in vigna che in cantina?

4) Ascoltando le sue parole si percepisce un'attenzione particolare non soltanto per l'enologia della nostra Provincia, ma, ampliando lo sguardo, per tutto il comparto agroalimentare. Come può un'organizzazione come Confartigianato sostenere nel delicato momento della promozione questo importante settore?

5) Seguendola nel corso di manifestazioni pubbliche e tenendo conto di alcune interviste, oltre al piacere di conoscerla personalmente, mi sembra di poter affermare che uno dei tratti distintivi della sua presidenza sia quello di una reale e concreta attenzione nei confronti delle nuove iniziative. Proprio per questi motivi Toscana che Produce ha scelto di aderire a Confartigianato Imprese Pisa e di sposare una filosofia di lavoro nella quale mi riconosco pienamente.

In questa ottica mi interessa un suo giudizio critico sul nostro progetto, anche in direzione di future collaborazioni che ci coinvolgano a vicenda e che soprattutto valorizzino il mondo dei produttori artigiani che il nostro portale si sforza, ormai quotidianamente, di raccontare online.

Alla fine di questo incontro, dal mio punto di vista davvero ricco di spunti, ho continuato a parlare a telecamera spenta con il Presidente. Mi è piaciuto il clima di dialogo che si è instaurato, perché lo ritengo un valore unico nel momento in cui si cerca di diventare al di là di ogni gioco delle parti realmente costruttivi.

Un passaggio dell'intervista, tra i molti da rielaborare, mi è sembrato più significativo di altri, specie per le sue valenze concrete: mi riferisco a quello in cui si accenna al desiderio di ricreare momenti ed eventi pisani, legati cioè alla città, al suo centro, ai suoi luoghi simbolo, unitamente alla volontà di metterli in connessione con la risorsa del nostro prodotto tipico. "Momenti di attrazione in cui fare incontrare domanda e offerta". Credo che questo sia un passaggio molto interessante, su cui ritornare in un prossimo futuro. Toscana che Produce, che ha anche una mission commerciale alla quale adempiere nei confronti dei produttori che hanno creduto nel progetto, tornerà senz'altro a valutare possibili scenari di questo genere anche grazie all'apertura di Confartigianato.

Ringrazio pertanto il Presidente Fabio Banti, per essersi messo a disposizione con grande gentilezza. Se nei confronti delle figure istituzionali si ha sempre un po' di diffidenza preventiva, soprattutto relativamente al parametro dell'attenzione che può essere dedicata a piccole iniziative, posso assolutamente garantire che per contro ho trovato una persona molto curiosa, grintosa e bendisposta. Sicuramente ho potuto constatare una sintonia di intenti, misurata peraltro sul terreno comune dell'artigianalità delle piccole produzioni da tutelare e valorizzare, che permetterà nei prossimi mesi a Toscana che Produce di confrontarsi con un interlocutore reale e con una associazione di categoria a misura di produttore.

Speciale a cura di Fabio Rocchi, Responsabile del Progetto Toscana che Produce.