IXE 2008, IGT di San Miniato, Az. Beconcini


		CARATTERISTICHE
	Bottiglia da 0,75 lt	Zona di Produzione: San Miniato, Toscana. Uvaggio: Sangiovese al 50% e Malvasia Nera al 50% Vinificazione: In cemento, con lieviti indigeni e macerazione sulle vinacce di tre settimane. Maturazione: In barriques francesi al 70% e americane 30% per 14 mesi. Affinamento: 6 mesi in bottiglia. Alcune informazioni: IXE è un Tempranillo in Purezza, vitigno autoctono oggetto di studi importanti da parte della Pietro Beconcini Agricola che ne hanno permesso un prezioso recupero genetico. Presenta un colore rosso con riflessi violacei e blu tipici del vitigno, trasparente ma molto profondo e brillante. Sprigiona profumi interessanti di fiori e frutta. In bocca è decisamente cremoso da buon Tempranillo, arricchito da una acidità importante dovuta prevalentemente al terroir particolare di San Miniato che lo rende molto fluido e bevibile. Si abbina perfettamente alla cucina toscana e ai piatti della tradizione rivisitati sotto le influenze orientali ed esotiche dove prevale l'uso di frutta e verdura.
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